Ohagi : Manisan Khas Shunbun No Hi
Shunbun no hi (春分の日) adalah hari resmi masuknya musim semi yang pada tahun ini jatuh pada tanggal 21 Maret 2023 dan merupakan hari libur resmi nasional di Jepang. Pada hari ini masyarakat Jepang akan merayakan hari libur dengan berbagai macam aktifitas seperti pulang ke kampung halaman masing-masing untuk mengunjungi makam leluhur sampai dengan menyantap hidangan khas Shunbun no hi (春分の日) berupa manisan.
Manisan dalam bahasa Jepang disebut dengan Wagashi. Wagashi atau manisan khas yang terkenal pada bulan maret untuk acara Shunbun no hi (春分の日) biasanya adalah Ohagi atau botamochi yang merupakan sejenis manisan terbuat dari beras ketan dilapisi selai kacang. Bahan dasar Ohagi merupakan beras ketan yang merupakan bahan yang sama untuk membuat mochi, yang membedakan adalah pada pembuatan mochi beras ketan ditumbuk sampai halus, sedangkan pada pembuatan manisan ohagi beras ketan ditumbuk sehingga tidak terlalu halus.
Ohagi memiliki kekhasan berupa macam-macam rasa yang berasal dari pelapis yang dilapisi di atas ohagi ini, ada beberapa jenis lapisan yang biasanya melekat pada ohagi yakni Anko yang merupakan lapisan kacang merah, kinako yang terbuat dari kacang kedelai, dan kurumi yang merupakan lapisan ohagi terbuat dari kacang kenari.
cr. we_expats
pict.foodinjapan